Vins Beaujolais Villages Domaine Foretal - 2024

Le Domaine Foretal propose avec son Beaujolais Villages Blanc 2024 un vin à la fois frais et expressif, témoignant du savoir-faire de la région dans la production de blancs secs rares et subtils. Comme le veut la tradition pour les blancs du Beaujolais, ce vin est issu du cépage Chardonnay, planté sur des sols argilo-calcaires et granitiques qui apportent finesse et minéralité. Le millésime 2024, marqué par une saison équilibrée, confère à ce vin une belle vivacité, des notes florales, d’agrumes et parfois une touche légèrement beurrée ou miellée. La vinification se veut respectueuse des arômes primaires, pratiquant souvent des fermentations en cuves pour préserver la fraîcheur, même si un léger élevage sur lies peut se faire pour apporter plus de rondeur et de complexité.

Le Beaujolais Villages, plus connu pour ses rouges charnus et fruités à base de Gamay, révèle pourtant avec ses quelques blancs toute l’originalité du vignoble. Cette région du centre-est de la France bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, idéals pour une maturité optimale du Chardonnay. Le sous-sol granitique du nord Beaujolais, combiné aux parcelles d’argile et de calcaire, favorise l’expression de vins blancs d’une vraie pureté aromatique et d’une agréable tension. L’histoire du Beaujolais Villages remonte à plusieurs siècles, et ces villages regroupés sous l’appellation produisent des vins authentiques, représentatifs du terroir local.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages Blanc sec, privilégiez des accords sur la fraîcheur et la délicatesse. Il fera merveille en apéritif, sur des fromages de chèvre frais ou une terrine de poisson. Les poissons grillés à la plancha, les filets de volaille crème-citron et bien sûr quelques spécialités régionales comme la quenelle de brochet sauce Nantua ou encore le saucisson brioché (en version légèrement froide) seront de délicieux compagnons. Ce vin blanc saura aussi mettre en valeur des salades composées ou des légumes de printemps poêlés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en avant sa vivacité, son fruité délicat et sa bouche équilibrée, idéale à partager à l’apéritif ou autour d’un repas convivial.