Vins Beaujolais Villages Domaine Béroujon - Fût de chêne - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Béroujon signe avec sa cuvée Fût de chêne 2021 un Beaujolais Villages AOC qui témoigne du savoir-faire tourné vers l’élégance et la gourmandise propres à cette région viticole. Issu principalement du cépage Gamay, caractéristique du Beaujolais, ce vin rouge séduit par sa robe d’un rouge rubis éclatant et sa structure légèrement boisée, mise en valeur par un élevage en fûts de chêne. Cet affinage apporte de la complexité aromatique : on retrouve, outre les traditionnelles notes de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, groseille), une discrète pointe vanillée, toastée, voire un soupçon de poivre et de cacao. L’année 2021, marquée par un climat relativement frais et une belle maturité phénolique, confère à ce vin une fraîcheur typique, une tension bienvenue et une finale élégante, tout en conservant la gourmandise qui fait le charme du Gamay.

Le Beaujolais occupe une place à part dans le paysage viticole français. Enclavée entre la Bourgogne au nord et le Rhône au sud, la région bénéficie d’un climat semi-continental, adouci par l’influence du Massif Central. Les sols, principalement granitiques pour les Beaujolais Villages, participent au profil frais, fruité et épicé des vins locaux. Berceau du Gamay, le Beaujolais offre une mosaïque de terroirs et d’expression, dont l’histoire remonte au Moyen-Âge, avec une renommée solidement établie grâce à la convivialité de ses vins.

Ce Beaujolais Villages rouge, généreusement fruité et subtilement épicé par l’élevage, se mariera parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne, ou encore un poulet rôti accompagné de pommes de terre fondantes. Pour prolonger l’expérience régionale, tentez-le sur une quenelle sauce tomate ou sur un saucisson brioché, des plats emblématiques du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Il dévoilera alors toute sa palette aromatique et son équilibre, aussi bien à l’apéritif qu’au cœur d’un repas convivial.