Vins Beaujolais Villages Domaine Béroujon - 2023

Le Domaine Béroujon signe ici un Beaujolais Villages Blanc 2023, une rareté dans une appellation plus connue pour ses vins rouges. Ce vin est principalement issu du cépage Chardonnay, autorisé en blanc pour les Beaujolais Villages. Le millésime 2023 est marqué par une météo clémente favorisant l’expression aromatique du raisin, avec un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Sur des terroirs argilo-calcaires, le Chardonnay révèle ici des notes délicates de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, soutenues par une bouche vive, ciselée et une finale légèrement minérale. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et la finesse du bouquet, sans pour autant masquer la personnalité propre à cette région dynamique.

Le Beaujolais est un vignoble historique du sud de la Bourgogne, traversé par la rivière la Saône, qui bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Les sols granitiques du nord et argilo-calcaires plus au sud confèrent aux vins, blancs comme rouges, leur caractère distinctif. Le Beaujolais Villages regroupe une trentaine de communes réputées pour la qualité de leurs terroirs, qui subliment ici la fraîcheur et la pureté du Chardonnay. Bien que le Beaujolais soit célèbre pour ses crus rouges, la production de blancs gagne en popularité grâce à leur vivacité, leur gourmandise et leur capacité à exprimer toute la finesse du cépage.

Ce Beaujolais Villages Blanc s’accorde parfaitement avec des mets légers et raffinés. Il sera délicieux à l’apéritif, avec des fromages de chèvre frais, une terrine de poisson ou des huîtres. Pour rester dans la tradition régionale, il accompagnera à merveille une pôchouse (soupe de poissons d’eau douce), ou une salade lyonnaise agrémentée de croûtons et d’un œuf mollet. Sa fraîcheur citronnée en fait également un bon compagnon pour les quiches, les poissons grillés et les légumes de printemps.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais Villages Blanc bien frais, entre 10 et 12°C. Cette température mettra en avant son équilibre et sa vivacité aromatique, tout en préservant la finesse de ses arômes. N’hésitez pas à carafer légèrement le vin s’il vous semble encore timide dans sa jeunesse, afin de libérer toute son expressivité.