Vins Beaujolais Villages Château Corcelles - Vieilles Vignes - 2023

Le Château de Corcelles signe avec son Beaujolais Villages Vieilles Vignes 2023 un vin typique de l’appellation, fondé sur le cépage Gamay noir à jus blanc. Issu de vignes anciennes, dont l’âge avancé garantit une concentration et une complexité accrues, ce millésime 2023 dévoile un profil charmeur, séduit par son fruité intense et sa fraîcheur caractéristique. La vinification, axée sur la macération semi-carbonique, met en valeur la pureté aromatique du Gamay, tout en conservant une structure souple et des tanins délicats ; le vin offre ainsi au nez des notes de cerise, de framboise et de pivoine, complétées par une légère pointe épicée. La bouche, quant à elle, révèle une belle vivacité, soutenue par un fruit croquant et une finale élégante, typique des meilleures cuvées de vieilles vignes du Beaujolais.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré, mêlant influences continentales et océaniques, qui favorise l’expression du Gamay. Les sols de granit, de schistes et d’argiles participent pour beaucoup à la minéralité et à la finesse des vins. Le Beaujolais possède une longue histoire viticole, marquée par la renommée de ses villages et de ses terroirs singuliers, où la tradition perdure. Cette mosaïque de terroirs permet d’obtenir des vins alliant générosité fruitée et élégance, comme en témoigne ce Beaujolais Villages du Château de Corcelles.

Ce vin se prête parfaitement à une table conviviale, accompagné de charcuteries fines telles que le saucisson brioché lyonnais, un jambon persillé ou une terrine de gibier. Il s’exprime également très bien avec des plats régionaux comme le poulet à la crème ou une tarte à l’oignon, et saura aussi mettre en valeur une andouillette grillée ou un fromage de chèvre affiné.

Pour apprécier au mieux ce Beaujolais Villages Vieilles Vignes 2023, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une courte aération en carafe, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, permettra de libérer tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur gourmande.