Vins Beaujolais Villages Château Corcelles - Vieilles Vignes - 2025

Avis Viniou

Le Château de Corcelles signe ici une cuvée Vieilles Vignes en Beaujolais Villages 2025, un vin rouge issu pour l’essentiel du cépage Gamay, emblématique de la région. Cette cuvée, élaborée à partir de vieilles vignes soigneusement sélectionnées, bénéficie d’une certification biologique. Les rendements sont volontairement maîtrisés pour favoriser concentration et typicité, tandis que la vinification traditionnelle en grappes entières apporte au vin du fruit et de la fraîcheur, tout en respectant le caractère du millésime 2025, réputé prometteur pour sa maturité équilibrée.

Le Beaujolais Villages AOC fait partie de la grande famille des vins du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne. Son terroir est composé de sols granitiques qui confèrent aux vins une belle minéralité, tandis que le climat semi-continental, aux influences méridionales, permet une maturation optimale du gamay. Histoire oblige, le Beaujolais a su, au fil des siècles, tirer profit de ses paysages vallonnés et de la diversité de ses sols pour offrir des vins de grande finesse, vifs et gourmands, où le fruit s’exprime avec franchise.

Au registre des accords mets-vins, on recommande de profiter de la gourmandise et l’élégance de ce vin avec des spécialités régionales telles qu’une rosette de Lyon, un saucisson brioché ou une tarte à la tomate. Il accompagne également à merveille des plats plus universels comme un poulet rôti, une quiche aux légumes ou une salade de lentilles. Sa structure légère et son fruit éclatant conviendront aussi à des fromages frais ou à une planche de charcuteries fines.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais Villages entre 13 et 15°C. Un léger passage en carafe révèlera toute la palette aromatique du Gamay, et vous apprécierez le toucher velouté et la vivacité de la bouche. Ce vin se dégustera idéalement dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit, mais saura surprendre dans quelques années grâce à la personnalité des vieilles vignes.