Vins Beaujolais Villages Franck Decrenisse - Varax - 2022

La cuvée Varax 2022 du domaine Franck Decrenisse, en appellation Beaujolais Villages, est un vin blanc sec issu d’un vignoble réputé principalement pour ses rouges, mais qui gagne à être découvert dans ses expressions en blanc. Généralement élaboré à partir du cépage chardonnay, ce vin se présente sous une jolie robe pâle, brillante, et séduit par son nez délicatement fruité, oscillant entre agrumes frais, poire croquante et une touche florale subtile. La bouche, vive et harmonieuse, révèle une belle minéralité portée par la fraîcheur du millésime 2022, offrant une finale salivante et gourmande.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences océaniques, offrant des étés chauds et des automnes ensoleillés, parfaits pour la maturation du chardonnay. Les sols sont ici variés : le sous-sol majoritairement granitique dans le nord de l’appellation apporte de la tension et de la minéralité aux vins blancs, tandis que les terrains argilo-calcaires du sud procurent ampleur et finesse. Si le Beaujolais est surtout connu pour ses vins rouges issus du gamay, son histoire viticole, riche et ancienne, révèle aussi un savoir-faire certain pour les blancs, à l’image de cette cuvée.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages blanc, privilégiez des mets où la fraîcheur et la délicatesse du chardonnay seront mises en valeur : une volaille à la crème façon poulet de Bresse, des quenelles de brochet avec une sauce légère, ou encore un plateau de fromages de chèvre frais. Les poissons de rivière, comme la truite meunière ou les filets de sandre, s’accorderont très bien grâce à la vivacité du vin, tout comme un tartare de saumon ou une salade de fruits de mer.

Pour en profiter pleinement, dégustez cette cuvée à une température de 10 à 12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur désaltérante. Un carafage léger de 15 minutes peut également lui permettre de s’ouvrir avec élégance, surtout dans sa jeunesse. Ce vin séduira autant à l’apéritif qu’à table, parfait pour partager des moments conviviaux authentiquement beaujolais.