Avis Viniou
Le Beaujolais Villages 2025 du Domaine La Madone est un vin rouge sec qui met en avant tout le savoir-faire et la générosité du Gamay, cépage emblématique de la région. Vinifié avec le plus grand soin par ce domaine réputé, il offre une robe rubis éclatante ainsi qu’un nez fruité où dominent les arômes de cerise, de fraise et une pointe de poivre blanc. En bouche, le millésime 2025 révèle une belle fraîcheur, des tanins souples et une finale gourmande sur le fruit, marquée par une vivacité typique des Beaujolais de terroir. On retrouve ici la légèreté et la buvabilité légendaires du gamay, alliées à une belle expression du terroir, entre fruits croquants et finesse.
La région du Beaujolais, nichée entre Mâconnais au nord et Lyonnais au sud, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers modérés. Les sols, majoritairement granitiques pour les Beaujolais Villages, confèrent au gamay sa fine minéralité et son éclat. L’histoire de la région est liée à celle du commerce lyonnais et à la réputation de ses vins de convivialité, très appréciés pour leur fraîcheur et leur expression immédiate du fruit. Les vignerons du Beaujolais, tels que le Domaine La Madone, perpétuent une tradition familiale tout en innovant pour affiner les profils de leurs vins année après année.
Pour sublimer ce Beaujolais Villages 2025, les accords culinaires privilégient la simplicité et la gourmandise. Il s’exprimera parfaitement sur une charcuterie lyonnaise (rosette, saucisson brioché), des volailles grillées, un pâté en croûte ou une tarte aux légumes de saison. Les plats régionaux comme le tablier de sapeur ou les quenelles de brochet s’accorderont également très bien avec sa fraîcheur et son fruité désaltérant.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 13 et 15°C afin de préserver toute la palette aromatique du gamay et garantir une belle fraîcheur en bouche. Une aération de quelques minutes avant service permettra d’ouvrir les arômes. Ce vin peut être savouré dès à présent sur la jeunesse de son fruit, ou gardé deux à trois ans pour gagner en complexité.
