Vins Beaujolais Villages Guillaume Jomcy - Nouveau - 2025

Le Beaujolais Villages Nouveau 2025 de Guillaume Jomcy est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Fraîcheur, fruité et gourmandise sont ici à l’honneur, portés par le savoir-faire traditionnel des vinifications en macération carbonique. Cette cuvée annonce fièrement la nouvelle récolte, offrant une robe rubis éclatante et des arômes intenses de petits fruits rouges, tels que la cerise, la fraise et la groseille, parfois agrémentés d'une légère touche florale et de banane – signature du Beaujolais Nouveau. La bouche est souple et vive, avec une matière tendre et une finale friande, typique d’un vin de convivialité, à boire jeune.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influence semi-continentale, avec des étés chauds favorisant une maturation optimale du Gamay. Les sols de la sous-région des Beaujolais Villages, dominés par des granites et des schistes friables, apportent à ce vin un fruit éclatant et une belle finesse, tandis que la tradition viticole locale a fait du Beaujolais Nouveau un événement international chaque troisième jeudi de novembre. Ce terroir sublime la fraîcheur et la pureté aromatique du Gamay, cépage-clé de la région.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets simples et conviviaux. C’est le compagnon idéal des charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché ou la rosette. Il se marie tout aussi bien avec une terrine de campagne, des fromages à pâte molle (Brie, Saint-Marcellin) ou encore des plats régionaux comme la salade lyonnaise. Les viandes blanches rôties ou les volailles, gratins légers et quiches en feront ressortir la vivacité fruitée.

Servez le Beaujolais Villages Nouveau à une température de 12-14°C, légèrement rafraîchi pour accentuer sa fraîcheur. Il se déguste au plus près de son millésime afin de profiter de toute son exubérance fruitée.