Vins Beaujolais Villages Moillard - Beaujolais-Villages Nouveau - 2025

Avis Viniou

Le Moillard Beaujolais-Villages Nouveau 2025 est un vin rouge sec et fruité, élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime 2025, encore tout jeune, s’inscrit dans la tradition des Beaujolais Nouveaux : fraîcheur, vivacité, et explosion d’arômes primaires. Produit sous l’appellation Beaujolais Villages AOC, ce vin profite de parcelles sélectionnées, situées sur des sols granitiques et schisteux, qui confèrent au Gamay intensité aromatique et finesse. La vinification macération carbonique, typique des Beaujolais Nouveaux, permet d’extraire au mieux le fruité et la souplesse, tout en préservant la légèreté caractéristique de ces crus.

Le Beaujolais est une région viticole au sud de la Bourgogne, reconnue pour ses paysages vallonnés, son climat semi-continental à forte influence méditerranéenne, et la grande diversité de ses terroirs. L’histoire du Beaujolais Nouveau remonte au siècle dernier : il est fêté chaque troisième jeudi de novembre, symbolisant convivialité et gourmandise, portées par une tradition désormais mondiale. Les sols pauvres et bien drainés, notamment de granite, favorisent la pleine expression du Gamay, cépage typique et unique pour ce style de vin.

Ce vin, joyeux et accessible, appelle des accords sur la simplicité et le partage. Il s’accordera à merveille avec une planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, ou encore une terrine de campagne. Vous pouvez aussi le servir sur des fromages doux, comme un Saint-Marcellin, ou accompagner une volaille rôtie, des grillades et des plats automnaux à base de champignons. Son côté fruité, légèrement acidulé, s’associe aussi avec des mets asiatiques doux ou certaines recettes végétariennes à base de légumes rôtis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais-Villages Nouveau entre 12 et 14°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes gourmands de petits fruits rouges (fraise, groseille, framboise). N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service pour libérer toute sa vivacité. Ce vin, destiné à être bu jeune, vous offrira un moment de plaisir immédiat et convivial.