Vins Beaujolais Villages Domaine Moulin Berger - Macon loché - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Moulin Berger propose ici une cuvée atypique pour la région du Beaujolais, traditionnellement réputée pour ses rouges, mais qui réserve de belles surprises avec ses vins blancs. Ce Beaujolais Villages blanc 2023 est issu vraisemblablement du cépage Chardonnay, utilisé quasi-exclusivement pour les blancs de la région. Le millésime 2023, marqué par une météo assez clémente et des vendanges précoces, a favorisé des raisins d'une belle maturité, tout en préservant la fraîcheur aromatique. Le terroir typique du Beaujolais, composé de sols argilo-calcaires voire granitiques selon les parcelles, confère au vin élégance et minéralité. La vinification, qui se veut généralement peu interventionniste dans ces domaines familiaux, magnifie le fruité naturel du cépage tout en conservant une vivacité réjouissante.

Le Beaujolais Villages s’étend sur plusieurs communes au nord du Beaujolais, entre la vallée de la Saône et le Massif Central. Cette région profite d’un climat tempéré aux influences continentales, avec des étés chauds et des hivers relativement doux, propices à une mûrissement optimal des raisins. Le sous-sol, mêlant argiles et calcaires, joue un rôle primordial pour le développement de la vigne, favorisant à la fois une belle rondeur et une tension minérale dans les vins blancs. L’histoire du Beaujolais, riche et fière, démontre depuis plusieurs années sa capacité à produire des blancs délicats aux expressions florales et fruitées.

Ce vin blanc sec, à la robe pâle et brillante, révèle au nez des arômes subtils de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche comme la poire. C’est un partenaire idéal pour des plats légers, des poissons grillés, un tartare de dorade ou un ceviche préparé façon régionale. Il accompagnera aussi parfaitement une quenelle de brochet sauce Nantua ou un fromage de chèvre frais de la région. En apéritif, il saura ravir avec des gougères ou des rillettes de poisson.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur, servez-le entre 8 et 10°C. Je recommande une dégustation dans sa jeunesse, sur les deux à trois prochaines années, afin d’apprécier pleinement sa vivacité et la pureté de ses arômes. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre une belle expression du bouquet.