Vins Beaujolais Villages Domaine Gry-Sablon - Emeringes - 2021

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages Cuvée Emeringes 2021 du Domaine Gry-Sablon est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime 2021 reflète la fraîcheur caractéristique des années à climat tempéré, avec des vins souvent précis, élégants et fruités. Les raisins proviennent du secteur d’Émeringes, zone particulièrement réputée pour la qualité de ses sols granitiques et son exposition favorable. La vinification traditionnelle en grappes entières, souvent privilégiée dans le Beaujolais, apporte au vin cette rondeur juteuse et ces arômes éclatants de fruits rouges frais (cerise, groseille) avec une pointe florale de violette et une subtile touche épicée en finale.

La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré avec des influences méditerranéennes, garantissant une excellente maturité du Gamay tout en préservant sa vivacité. Les sols granitiques et sableux, particulièrement présents autour d’Émeringes, favorisent l’expression du fruit et procurent une jolie tension minérale à ces vins. Le Beaujolais possède une histoire riche, longtemps associé aux vins de soif et de convivialité, mais s’illustre aujourd’hui par la finesse et la personnalité de ses vins de villages, portés par des domaines de grande réputation comme Gry-Sablon.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages, privilégiez des mets légers et gourmands qui respecteront sa fraîcheur fruitée et sa structure souple?: une terrine de campagne, une volaille rôtie, un saucisson brioché ou encore une salade lyonnaise seront particulièrement appréciés. Les plats à base de charcuteries régionales ou un Saint-Marcellin fermier s’accorderont aussi très bien avec ce vin.

Servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C, dans des verres de taille moyenne pour mettre en valeur sa palette aromatique et sa texture délicate. Vous pouvez déguster ce vin dès à présent pour profiter de son fruit pimpant, mais il pourra également évoluer agréablement sur 2 à 3 ans en cave.