Vins Beaujolais Villages Domaine Ruet - Beaujolais Villages Blanc - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Ruet propose ici une cuvée rare et séduisante, un Beaujolais Villages Blanc issu du millésime 2024. Élaboré essentiellement à partir de Chardonnay, cépage unique autorisé pour les blancs du Beaujolais, ce vin sec exprime toute la fraîcheur et la vivacité caractéristique de l’appellation. Les vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires typiques du Beaujolais, bénéficient d’un microclimat tempéré, alternant influences continentales et méditerranéennes, favorable à une maturation optimale. Au chai, le travail est souvent axé sur la mise en valeur de l’éclat aromatique du fruit, avec un élevage en cuves pour préserver la pureté et le côté fruité-croquant du Chardonnay.

Le Beaujolais est trop souvent réduit à ses only célèbres vins rouges, mais il produit également des blancs d’une grande finesse. La région s’étend au sud de la Bourgogne et au nord de Lyon, sur des collines douces. Les sous-sols, composés de granite sur le nord et d’argiles calcaires au sud, apportent une belle minéralité et une tension rafraîchissante aux blancs. Le climat ici permet d’obtenir des raisins gorgés de soleil, conservant en même temps une belle acidité naturelle, offrant ainsi des vins frais, accessibles, et d’une grande franchise. Historiquement, la tradition viticole de ce vignoble remonte à l’époque romaine, mais c’est au fil des siècles qu’il a su forger son identité, notamment à travers ses Villages qui produisent les cuvées les plus expressives.

Ce Beaujolais Villages Blanc accompagnera parfaitement des poissons grillés, des crustacés ou encore une volaille à la crème. Pour rester fidèle à la région, tentez de le servir avec un fromage de chèvre local, comme un Charolais, ou avec une salade lyonnaise revisitée au poisson. Sa fraîcheur fera merveille sur une cuisine estivale : carpaccio de poissons, ceviche ou tartare de daurade.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une aération rapide en carafe, une quinzaine de minutes avant le service, lui permettra d’exprimer pleinement ses arômes floraux et sa bouche délicatement fruitée. À savourer dès maintenant sur la jeunesse, ou après un à deux ans de garde pour développer davantage de complexité.