Vins Beaujolais Villages Domaine Cheveau - Les Pouliches - 2024

Le Domaine Cheveau propose ici une Cuvée Les Pouliches 2024 en appellation Beaujolais Villages, élaborée exclusivement à partir du cépage Gamay, typique de cette région. Ce millésime 2024 dévoile déjà de belles promesses de fraîcheur et de vivacité, avec une vinification qui privilégie l’expression fruitée et la gourmandise, tout en maîtrisant parfaitement la finesse tannique. Le terroir des Beaujolais Villages, situé sur les contreforts granitiques aux altitudes relativement élevées, apporte au vin une acidité naturelle et une minéralité toute en subtilité, offrant des vins souples et élégants.

Le Beaujolais est une terre de traditions viticoles anciennes, connue pour la singularité de ses sols granitiques au nord et plus argilo-calcaires au sud. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorise de belles maturités, tout en préservant la fraîcheur qui caractérise les meilleurs Gamays. Réputée internationalement pour ses vins rouges printaniers et fruités, la région a su hisser son Beaujolais Villages à un niveau de finesse supérieur, grâce à un travail de sélection parcellaire et à des méthodes de vinification en grappes entières ou égrappées selon les millésimes et le style recherché.

Ce vin rouge vif, juteux et éclatant, s’accordera parfaitement avec des mets conviviaux et digestes. Il accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une terrine de campagne. Il sublimera également un poulet rôti aux herbes, des plats à base de légumes grillés ou une quiche lorraine. Pour rester dans l’accord régional, tentez la fameuse salade lyonnaise ou une andouillette grillée, le tout en simplicité afin de laisser s’exprimer ses notes de fruits rouges et sa bouche croquante.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Les Pouliches entre 14 et 16°C, afin de préserver sa fraîcheur aromatique et la finesse de son fruit. Légèrement rafraîchi, il saura séduire à l’apéritif comme lors d’un repas entre amis. Ce vin pourra être apprécié dès sa jeunesse, mais une courte mise en cave (1 à 2 ans) affinera encore son équilibre et sa gourmandise.