Vins Beaujolais Villages Perroud - Jeannine - 2023

La cuvée Jeannine 2023 du Château Perroud, issue de l’appellation Beaujolais Villages, propose une expression séduisante et rare du Beaujolais blanc. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin dévoile une robe limpide aux reflets dorés. Les arômes se distinguent par leur fraîcheur : fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, agrumes délicats, touche florale subtile, et parfois une pointe de noisette selon les méthodes de vinification utilisées. Ce millésime 2023, issu d’une vendange assez solaire mais tempérée par la fraîcheur nocturne caractéristique de la région, offre une bouche vive et élégante, dotée d’une belle tension minérale qui équilibre subtilement la générosité du fruit.

Le Beaujolais est surtout connu pour ses vins rouges à base de Gamay, mais le Chardonnay y trouve aussi un terroir d’exception sur certains coteaux calcaires, particulièrement dans l’aire des Villages. Le Beaujolais Villages s’étend au nord-ouest de Lyon, sur des sols argilo-calcaires et granitiques, bénéficiant d’un climat semi-continental influencé par la relative proximité des Alpes et de la vallée de la Saône. Cette mosaïque de sols permet au Chardonnay de révéler finesse et diversité aromatique. La tradition viticole de la région remonte à l’époque romaine, le Beaujolais ayant su adapter ses cépages et ses pratiques au fil des siècles pour valoriser au mieux ses terroirs.

Ce vin blanc sec s’exprimera pleinement en compagnie d’accords frais et raffinés. Il accompagnera parfaitement des rillettes de saumon, une salade de chèvre chaud, des quenelles de brochet sauce Nantua ou encore une volaille à la crème. Pour sublimer le terroir, osez l’association avec une côte de sandre sur lit de petits légumes, ou des fromages de la région comme le Saint-Marcellin ou la rigotte de Condrieu.

Pour apprécier la cuvée Jeannine dans toute sa splendeur, servez-la entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés à un blanc aromatique. Une légère aération lui permettra d’offrir toute la complexité de ses arômes. Bon moment de dégustation !