Vins Beaujolais Villages Domaine Savoye - Jeannine - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Savoye nous propose ici sa Cuvée Jeannine 2024, un Beaujolais Villages blanc, issu d'une appellation bien plus connue pour ses rouges mais qui révèle dans ce millésime un formidable potentiel sur les vins blancs secs. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage chardonnay, le cépage blanc emblématique du Beaujolais. La vinification, souvent menée en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du fruit, donne un vin qui se distingue par sa vivacité, des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une pointe de pêche ou d’amande fraîche. Le millésime 2024, caractérisé par une belle maturité des raisins et un équilibre entre acidité et rondeur, offre une bouche franche, élégante et désaltérante.

La région du Beaujolais, située entre Mâconnais au nord et Lyon au sud, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Cette situation favorise une maturité optimale du chardonnay sur des sols principalement composés de granit, de schistes et d’argiles, qui participent à l’expression minérale et à la complexité des vins blancs du secteur. Historiquement, si le Beaujolais est souvent associé au gamay, les blancs y occupent une place plus confidentielle, mais particulièrement recherchée pour leur fraîcheur et leur accessibilité.

Pour les accords mets-vins, ce Beaujolais Villages blanc sec accompagnera idéalement des poissons grillés, des coquillages, un saumon mariné ou une volaille à la crème. Il rehaussera aussi la finesse de fromages locaux comme la rigotte de Condrieu ou les fromages de chèvre frais. Pour un accord régional, tentez-le sur une cervelle de canut, spécialité lyonnaise à base de fromage blanc et fines herbes.

Je recommande de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres légèrement ouverts, afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes et profiter de sa belle vivacité en bouche. Il peut être dégusté dès maintenant pour son éclat aromatique, mais supportera volontiers une courte garde de 2 à 3 ans.