Vins Beaujolais Villages Cécile Dardanelli - 2020

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages blanc Cécile Dardanelli 2020 est une rareté dans une région principalement dédiée au Gamay rouge. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin sec dévoile toute la délicatesse et la fraîcheur de ce terroir. Le millésime 2020, modérément ensoleillé avec des nuits fraîches, offre une belle maturité aromatique sans excès, conservant une acidité fine et désaltérante. Vinifié en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit, ce blanc met en avant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, rehaussées d’une minéralité subtile qui souligne l’élégance du Chardonnay du Beaujolais.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, profitant d’un climat semi-continental influencé par le Massif Central et la vallée de la Saône. Les sols, composés de granit, schiste et calcaire, sont particulièrement propices à la culture du Gamay, mais permettent aussi au Chardonnay de s’exprimer avec éclat dans les parcelles les mieux exposées. Traditionnellement attaché à la production de vins rouges fruités et gourmands, le Beaujolais recèle quelques trésors blancs, confidentiels mais raffinés, témoignant d’un véritable savoir-faire.

Ce Beaujolais Villages blanc accompagnera à merveille une cuisine simple et conviviale. Il s’accorde avec des poissons grillés, des volailles à la crème, des escargots persillés ou encore une assiette de fromages frais régionaux comme la faisselle ou le Saint-Marcellin. Pour rester dans la tradition locale, servez-le avec une tarte à la praline ou un saucisson brioché, dont la texture s’équilibrera avec la vivacité du vin.

Je vous recommande de déguster ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur en bouche. Servez-le jeune pour retrouver son fruité éclatant, mais il pourra également évoluer positivement pendant deux à trois ans en cave.