Le Domaine Benopop propose ici sa « Cuvée Benops » en appellation Beaujolais Villages, millésime 2018. Fidèle à la tradition régionale, ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Le millésime 2018, plutôt chaud et généreux, a favorisé une belle maturité du raisin, donnant un vin au fruit éclatant et à la texture gourmande. La vinification, souvent réalisée en macération semi-carbonique dans la région, permet de préserver le croquant du fruit tout en apportant une jolie complexité aromatique. Vous y retrouverez des notes de cerise juteuse, de framboise, de violette, mais aussi quelques nuances épicées apportant de l’élégance à l’ensemble.
Le vignoble du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, sur des coteaux aux sols granitiques, idéaux pour le Gamay. Son climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes doux, favorise la maturité et la fraîcheur des grappes. L’histoire viticole du Beaujolais est riche, appréciée depuis des siècles pour ses vins de convivialité, qui ont longtemps trôné sur les tables lyonnaises. L’appellation Beaujolais Villages désigne les parcelles les mieux situées, offrant des vins plus structurés et expressifs que le simple Beaujolais.
Pour accorder ce vin, dirigez-vous vers des plats simples et savoureux qui mettent en avant sa gourmandise. Un saucisson brioché de Lyon, une terrine de campagne, ou encore une volaille rôtie aux herbes relèveront sa souplesse et son caractère fruité. Il accompagnera également très bien des mets végétariens tels qu’un gratin de légumes ou une quiche aux poireaux.
Servez la Cuvée Benops à une température de 14-16°C pour apprécier toute sa fraîcheur et son aromatique éclatante. Un passage rapide en carafe permettra d’aérer le vin et d’en exhaler toute la finesse. À savourer dans les trois à cinq prochaines années pour profiter pleinement de son charme.
