Le Domaine Benopop signe ici une cuvée 2018 de Beaujolais Villages rouge, dans l’appellation éponyme. Cette cuvée Benops met à l’honneur le Gamay, cépage emblématique de la région, réputé pour sa fraîcheur, sa gourmandise et sa capacité à produire des vins vibrants, éclatants de fruit. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins, a donné naissance à des vins plus structurés, d’une grande concentration aromatique. La vinification traditionnelle en grappes entières, souvent pratiquée en Beaujolais, favorise une extraction délicate de la couleur et des arômes tout en préservant la souplesse des tanins. L’élevage sur lies fines, s’il est pratiqué, renforce la rondeur et apporte une touche de complexité supplémentaire.
La région du Beaujolais s’étire au sud de la Bourgogne, sur des sols essentiellement granitiques, favorables au Gamay. Ce terroir offre aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le climat, de type semi-continental à influences méditerranéennes, contribue à la belle maturité des raisins tout en conservant une acidité bénéfique pour l’équilibre des vins. Historiquement, le Beaujolais est une terre de convivialité, connue pour ses vins gourmands et accessibles, mais aussi capable de produire des crus de grande qualité lorsqu’ils proviennent de villages et de terroirs soigneusement sélectionnés, comme c’est le cas au Domaine Benopop.
Pour mettre en valeur la fraîcheur fruitée et la délicatesse de cette cuvée, accompagnez-la de charcuteries lyonnaises, d’un saucisson pistaché en brioche ou encore d’un pâté en croûte. Les plats de volaille rôtie, un gratin dauphinois ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin feront également de très beaux accords. Vous pouvez aussi rester dans la tradition locale avec un jarret de porc aux lentilles.
Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Beaujolais Villages légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de pleinement apprécier son bouquet fruité et sa structure souple. Pensez à ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant pour que le vin exprime tous ses arômes. Bonne dégustation !
