Vins Beaujolais Villages Robert Perroud - Terres Blanches - 2020

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages "Cuvée Terres Blanches" 2020 du domaine Robert Perroud est un vin blanc sec qui révèle toute la singularité du Beaujolais, une région traditionnellement reconnue pour ses vins rouges mais qui sait produire de très beaux blancs empreints d’élégance. Élaboré très probablement à partir de chardonnay, cépage blanc emblématique de la région, ce millésime 2020 affiche une belle fraîcheur qui s’exprime à travers une robe claire et brillante. Le terroir des « Terres Blanches », dont la typicité est liée à des sols calcaires et argilo-calcaires, favorise l’expression d’arômes fins et fruités, où s’entremêlent des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de minéralité. La vinification, souvent effectuée en cuves inox pour privilégier la fraîcheur, aboutit à un vin précis et équilibré.

Le Beaujolais Villages s’étend au nord du Rhône, entre Mâconnais et Lyonnais, sur une mosaïque de collines dont les sols variés donnent naissance à une gamme étonnante de vins. La région bénéficie d’un climat semi-continental adouci par des influences méditerranéennes, alternant des étés chauds et secs avec des hivers froids. L’histoire viticole du Beaujolais est ancienne, portée par la renommée de ses crus rouges mais aussi par le savoir-faire de vignerons passionnés qui valorisent depuis plusieurs décennies le potentiel des blancs. Sur les parcelles de terres blanches, le chardonnay s’exprime dans un registre à la fois vif, fin et très aromatique.

La "Cuvée Terres Blanches" se marie parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, mais aussi des volailles en crème, des quenelles de brochet sauce nantua ou des fromages régionaux comme le Saint-Marcellin. Un accord avec une tarte fine aux légumes ou des asperges relevées d’une pointe de beurre citronné saura également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Beaujolais Villages blanc à une température de 10 à 12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique tout en gardant sa vivacité. Pensez à l’aérer quelques minutes avant de passer à table pour apprécier pleinement sa complexité et sa fraîcheur.