Vins Beaujolais Villages Domaine La Quenouille - Quenouille - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Quenouille présente ici une cuvée atypique pour la région du Beaujolais, puisqu’il s’agit d’un Beaujolais Villages blanc demi-sec, millésime 2019. Ce vin, issu vraisemblablement du cépage Chardonnay, révèle toute l’expression de son terroir grâce à une vinification soignée qui préserve fraîcheur, fruité et une légère douceur. Le nez s’ouvre sur des notes fruitées, mêlant la poire mûre, la pêche blanche et de subtils arômes floraux. En bouche, la suavité du demi-sec accompagne une structure délicate, une belle tension, ainsi qu’une finale charmeuse et gourmande qui met en valeur la finesse du millésime 2019, marqué par une belle maturité.

Le Beaujolais, souvent associé aux rouges fruités issus du Gamay, recèle également quelques pépites de blancs élégants, principalement à base de Chardonnay. Ce vignoble reconnu s’étend sur des sols variés, principalement granitiques, mais offrant aussi des argiles calcaires propices à l’expression du Chardonnay. Le climat semi-continental à influence méditerranéenne assure à la fois maturité et fraîcheur des raisins, ce qui confère au vin une belle acidité naturelle et une expression aromatique généreuse. Si l’histoire du Beaujolais remonte à l’Antiquité, la production de blancs y connaît aujourd’hui un regain d’intérêt pour leur charme et leur typicité.

Pour sublimer cette cuvée demi-sec, privilégiez des accords avec des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert ou un bleu d’Auvergne, qui feront magnifiquement ressortir la douceur du vin. Il accompagnera également très bien une volaille à la crème, des plats exotiques légèrement épicés ainsi que des desserts fruités tels qu’une tarte aux poires ou une salade de fruits frais. Les spécialités régionales comme un chèvre frais ou une quenelle de brochet sauce Nantua révèleront aussi l’équilibre et la gourmandise de ce vin.

Je recommande de servir le Domaine La Quenouille blanc 2019 demi-sec frais, entre 8 et 10°C, afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa vivacité tout en profitant de sa délicate sucrosité. Prenez le temps de le savourer, il évoluera joliment dans le verre.