Vins Beaujolais Villages P. Ferraud & Fils - Les Merrains - 2022

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages Blanc "Cuvée Les Merrains" 2022 de la maison P. Ferraud & Fils met parfaitement en avant le cépage majoritaire de la région pour les vins blancs : le chardonnay. Issu du terroir vallonné des Beaujolais Villages, ce vin exprime la fraîcheur et la finesse grâce à un climat tempéré à influence continentale, avec des expositions idéales favorisées par la fragmentation géologique des collines beaujolaises. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, procure à cette cuvée une belle maturité de fruit sans excès, laissant s’exprimer des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, ainsi qu’une touche minérale typique du chardonnay vinifié sur ces sols de granit et de calcaire. La vinification soignée en cuve préserve autant la tension que la pureté du fruit, avec une bouche vive et élégante, tout en conservant une certaine rondeur en finale.

Le Beaujolais, connu essentiellement pour ses rouges à base de gamay, réserve de nombreuses surprises avec ses blancs confidentiels. La région profite de sols variés, entre argilo-calcaires et granitiques, qui confèrent aux vins une profondeur et une fraîcheur singulière. Chargé d’histoire, le vignoble du Beaujolais s’étend entre Mâconnais au nord et Lyonnais au sud. La tradition de la maison P. Ferraud & Fils, fondée au XIXe siècle, assure la constance et l’expression du terroir dans ses vins.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords légers et raffinés : un tartare de saumon aux herbes fraîches, des fruits de mer ou des huîtres gratinées, mais aussi la cuisine régionale comme les fromages de chèvre frais, ou encore une volaille de Bresse à la crème. Sa vivacité convient parfaitement à des plats aux accents iodés ou légèrement citronnés.

Je vous recommande de servir ce Beaujolais Villages Blanc entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse, dans un verre à vin blanc de type bourguignon. Une aération de quelques minutes en carafe peut également lui être bénéfique pour déployer toute sa fraîcheur et sa complexité.