Vins Beaujolais Villages Richard Janbon - M - 2022

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages Blanc "Cuvée M" 2022 du Château Richard Janbon est un vin rare et séduisant qui se distingue dans une région traditionnellement reconnue pour ses rouges issus du Gamay. Élaboré à partir de cépage Chardonnay, ce vin sec dévoile une robe claire aux reflets dorés. Au nez, il exprime des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et d'agrumes frais, parfois complétés par une touche subtilement beurrée due à un élevage sur lies fines. En bouche, la "Cuvée M" offre une belle vivacité, une fraîcheur séduisante et une finale élégante dominée par une minéralité délicate, reflet fidèle de son terroir.

Le Beaujolais est une région viticole du sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Les hivers sont relativement doux et les étés chauds, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sous-sols granitiques et schisteux du Beaujolais Villages donnent aux vins blancs une tension et une pureté remarquables, différentes de la rondeur plus généreuse rencontrée sur d'autres crus chardonnay de Bourgogne. L’histoire du Beaujolais est marquée par son dévouement au Gamay, mais ces dernières années, les producteurs comme Richard Janbon redonnent ses lettres de noblesse au Chardonnay, avec des cuvées d’une grande finesse.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Un plateau de fruits de mer, un tartare de dorade ou encore une truite meunière seront des partenaires idéaux. Du côté des spécialités régionales, une terrine de sandre, une salade de lentilles vertes du Lyonnais et des fromages frais comme la rigotte de Condrieu formeront de beaux accords.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C afin d’apprécier toute sa palette aromatique et sa légèreté. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver sa fraîcheur, et si possible, dégustez-le dans des verres à pied suffisamment ouverts pour que ses arômes puissent s’exprimer pleinement.