Vins Beaujolais Villages Domaine Stiller-Bourdillon - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais-Villages du Domaine Stiller-Bourdillon 2023 en version blanc demi-sec est un vin qui se distingue par son originalité, car le Beaujolais est bien plus connu pour ses rouges issus du Gamay. Ce blanc, vraisemblablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, exprime toute la fraîcheur et le charme du millésime 2023, marqué par des saveurs gourmandes. La cuvée propose une robe brillante, des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une douceur discrète qui souligne une belle vivacité. Vinifié avec attention afin de préserver le fruit et l’équilibre entre acidité et sucrosité, ce demi-sec séduit autant par sa rondeur que par sa fraîcheur finale.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est rythmée par un climat semi-continental tempéré, bénéficiant d’étés chauds et d’hivers relativement doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols, composés principalement de granites, de sables et d’argiles, apportent une typicité minérale, parfois surprenante pour les blancs mais toujours élégante. Historiquement, le Beaujolais est reconnu pour ses vins rouges gourmands, mais depuis quelques années, une belle dynamique autour des vins blancs lui permet de révéler de nouveaux visages.

Ce vin blanc demi-sec et fruité accompagnera parfaitement des mets de caractère modéré comme une volaille à la crème, un saumon gravlax, ou encore une tarte aux poireaux gratinée. Les fromages à pâte molle comme un Brie ou un Saint-Marcellin seront également très complémentaires. Pour une alliance plus régionale, un beaujolais blanc demi-sec se mariera avec des spécialités lyonnaises telles que les quenelles de brochet sauce Nantua.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce Beaujolais-Villages blanc demi-sec 2023, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’ouvrir ses arômes tout en conservant sa fraîcheur caractéristique.