Vins Beaujolais Villages Domaine La Ronze - La Frihe - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Ronze signe ici une cuvée atypique pour le Beaujolais, le Beaujolais Villages Blanc « La Frihe » 2023. Issu majoritairement de Chardonnay, cépage autorisé dans l’appellation pour les vins blancs secs, ce millésime bénéficie d’une vinification soignée en cuve inox ou parfois en fût, visant à préserver la fraîcheur du fruit, l’expression aromatique du cépage et la pureté du terroir. La robe lumineuse annonce un nez net, dominé par des notes de fleurs blanches, de citron frais et de pêche, parfois enrichies de légères touches miellées ou briochées selon l’élevage. En bouche, le vin se révèle vif et précis, avec une belle tension minérale, une acidité rafraîchissante et une finale élégante sur des saveurs d’agrumes et de fruits à chair blanche.

Le Beaujolais est une région viticole emblématique du sud de la Bourgogne, marquée par un climat semi-continental à légère influence méridionale, ce qui profite à la maturité des raisins tout en conservant leur vivacité. Si la région est mondialement célèbre pour ses rouges fruités issus du Gamay, le Beaujolais offre aussi en blanc quelques pépites confidentielles comme ce Chardonnay qui puise sa finesse dans les sols argilo-calcaires et granitiques du secteur. L’histoire du Beaujolais Villages remonte à plusieurs siècles, caractérisée par son dynamisme vigneron et la volonté de proposer des vins de caractère, racés et accessibles.

Ce Beaujolais Villages Blanc La Frihe s’accordera merveilleusement avec des poissons grillés ou en sauce douce, des fruits de mer, des crustacés et des fromages de chèvre locaux. Sur des classiques de la cuisine lyonnaise, il accompagnera parfaitement une salade de lentilles au saumon fumé ou une quenelle de brochet sauce aux écrevisses. Osez également l’associer à une volaille à la crème ou à un risotto crémeux aux champignons.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa structure vive et ses arômes délicats. Il s’appréciera aussi bien jeune, pour sa fraîcheur, que dans les deux à trois années suivant sa mise en bouteille. N’hésitez pas à le carafer s’il s’est conservé en cave afin de libérer toute sa palette aromatique.