Vins Beaujolais Villages Dominique Morel - 2025

Le Beaujolais-Villages 2025 du domaine Dominique Morel s’inscrit parfaitement dans le style fruité et convivial que l’on attend de cette appellation emblématique du sud de la Bourgogne. Pour ce vin rouge sec, même si les informations sur le ou les cépages ne sont pas totalement confirmées, il est tout à fait probable qu’il soit élaboré essentiellement à partir de Gamay, cépage roi de la région, qui confère typiquement aux vins des arômes frais de petits fruits rouges, des notes florales et une structure agréable, aux tanins souples. Le millésime 2025, encore très jeune, promet une expression gourmande et croquante, soulignée par une vinification souvent orientée vers la macération courte pour préserver le fruit et la légèreté. Le terroir du Beaujolais Villages se distingue par des sols granitiques, offrent justement au vin cette fraîcheur et cette vivacité caractéristiques, tout en permettant l’émergence d’une certaine complexité aromatique.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental, régulièrement réchauffé par les influences méditerranéennes. Le relief vallonné et les orientations variées permettent au vignoble de développer une mosaïque de styles, allant du fruité pur à des vins plus structurés et élégants. L’histoire du Beaujolais est indissociable de la convivialité française, où le plaisir de la table et le partage sont mis en avant à chaque nouvelle cuvée.

Ce Beaujolais Villages s’accordera merveilleusement avec une cuisine simple et authentique. Il accompagnera des charcuteries régionales telles que le saucisson brioché ou le jambon persillé, mais aussi des plats comme un poulet rôti aux herbes, une salade lyonnaise ou un gratin dauphinois. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Marcellin légèrement affiné ou une tome du Beaujolais relèveront la fraîcheur du vin.

Pour profiter au mieux de toute la vivacité de ce millésime 2025, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 13 à 15°C. Un carafage rapide pourra l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse, révélant toute la richesse aromatique et la souplesse de sa texture. C’est un vin à apprécier sur la fraîcheur de sa jeunesse, mais il saura également évoluer sur deux à trois ans.