Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Côte du Py" 2021 du Château Arnaud Aucoeur est un vin rouge sec provenant de l'appellation réputée du Beaujolais, en particulier de Morgon, l'un des crus les plus célèbres de la région. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour sa fraîcheur et son fruité, ce millésime 2021 bénéficie des caractéristiques distinctives du terroir de Côte du Py : sols granitiques et schisteux qui apportent profondeur et complexité. Le climat tempéré de la région, avec ses étés chauds et hivers doux, favorise une maturation parfaite des raisins, tandis que l'histoire riche et la réputation du domaine Arnaud Aucoeur se manifestent dans des techniques de vinification traditionnelle et un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, créant ainsi des vins expressifs et de caractère.
Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats qui souligneront ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, comme des charcuteries fines, un magret de canard rôti ou un coq au vin. Des plats régionaux comme une saucisse de Morteau aux lentilles ou un pot-au-feu se marieraient également à merveille. Ces mets offriront une harmonie gustative parfaite avec les saveurs riches et épicées du vin, équilibrant ses tanins subtils avec douceur et profondeur.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 14-16°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes aidera à révéler ses arômes voluptueux. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis intense dans le verre, puis humez les arômes de cerises, de mûres, avec des notes épicées. En bouche, savourerez à la fois la fraîcheur et la rondeur typiques des grands Morgons.
