Avis Viniou
Le Morgon 2023 du Château Pierre Chanau est une belle expression du terroir du Beaujolais. Ce vin rouge, issu du célèbre cépage Gamay, offre des arômes de fruits rouges frais, mêlés de notes épicées reflétant sa jeunesse. Le millésime 2023, gâté par un climat ensoleillé et tempéré, a permis aux vignes de s'épanouir sur les sols granitiques, apportant une structure élégante et une minéralité séduisante au vin. La région du Beaujolais, avec ses collines vallonnées et son patrimoine viticole distinct, se distingue par sa technique de vinification en macération semi-carbonique, qui capture la fraîcheur et le fruité du cépage. Le domaine Pierre Chanau, bien que jeune comparé à certains voisins, a rapidement forgé sa réputation grâce à sa passion pour des vins authentiques et expressifs.
Pour apprécier pleinement ce Morgon, envisagez de l'accompagner de plats de charcuterie fine, comme un saucisson lyonnais, ou d'un délicieux coq au vin, qui sauront magnifier ses arômes fruités et sa structure légère. Pour un repas du terroir, essayez-le avec un gratin dauphinois, ou encore un camembert affiné, qui mettra en valeur sa minéralité et ses tannins souples.
Pour profiter au mieux de ce vin structuré, servez-le à une température de 14-16°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses jeunes tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante; respirez ses notes de cerise et de framboise avec une touche épicée. Finalement, appréciez la délicatesse de ses tannins et sa belle vivacité en bouche, marquant un équilibre harmonieux entre fruits et minéralité.
