Vins Morgon Corinne Guillot - Cuvée Saint-Joseph - 2023

Ce Morgon 2023 de Corinne Guillot, issu de la cuvée Saint-Joseph, est un vin rouge sec qui met à l’honneur tout le savoir-faire du Beaujolais. Élaboré à partir du Gamay, cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par son profil fruité, ses notes de cerise, de petits fruits rouges et parfois une touche de noyau, accompagnées de subtiles nuances florales et épicées. Le millésime 2023, marqué par une météo favorable, confère à ce vin une belle intensité aromatique ainsi qu’une structure plaisante, tout en conservant la fraîcheur et la souplesse caractéristiques des grands Morgon. L’élevage, le plus souvent en cuve ou partiellement en fût, permet de préserver la pureté du fruit et d’apporter finesse et gourmandise à l’ensemble.

Le vignoble de Morgon occupe un terroir d’exception au cœur du Beaujolais, avec des sols majoritairement composés de schistes décomposés appelés « roches pourries », qui donnent aux vins leur caractère particulier et leur potentiel de garde reconnu. Le climat tempéré à influence continentale, mêlé à ces sols uniques, favorise une maturité optimale du Gamay, produisant des vins à la fois puissants, élégants et typés. Depuis des générations, les vignerons de cette région façonnent leur vin en préservant une approche authentique et respectueuse du terroir.

Pour accorder ce Morgon 2023, privilégiez des mets qui sauront dialoguer avec sa structure et ses arômes de fruits mûrs. Il se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard grillé, un jarret de veau confit ou encore une cuisine bistrotière comme un pâté en croûte ou une terrine de campagne. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, se révéleront également de beaux compagnons. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’une saucisse de Lyon ou d’un gratin dauphinois.

Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, servez ce Morgon entre 14 et 16°C. Il exprimera alors toute la richesse de son terroir et la gourmandise de son millésime. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation, notamment dans sa jeunesse, afin de sublimer la palette de ses arômes.