Vins Morgon Corinne Guillot - Cuvée Saint Joseph - 2022

La cuvée Saint Joseph 2022 de Corinne Guillot, issue de l’appellation Morgon dans le Beaujolais, se présente comme un vin rouge sec, probablement élaboré dans la tradition de la région. Si le cépage n'est pas explicitement confirmé, il est courant que le Morgon soit composé principalement, voire exclusivement, de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2022 s’annonce certainement d’un style fruité et élégant, avec des arômes marqués de cerise, de petits fruits rouges et parfois des touches florales ou épicées, typiques du terroir local. Morgon fait partie des crus du Beaujolais réputés pour leur capacité à allier convivialité, structure et potentiel de garde. Selon la vinification choisie par la vigneronne, le vin pourra exprimer fraîcheur et rondeur, avec une matière souple en bouche, parfois agrémentée de notes minérales et de finesse.

Le cru Morgon bénéficie d’un terroir singulier : les coteaux sont composés principalement de sols de schistes et de roches décomposées, appelés localement "roche pourrie", qui donnent des vins souvent plus charnus et profonds que d’autres crus du Beaujolais. Le climat de la région, de type semi-continental avec des influences océaniques, permet une belle maturation du raisin, conférant au vin à la fois fraîcheur et complexité aromatique. Cette région possède une longue histoire viticole et s’inscrit dans une dynamique de renouveau, avec une jeune génération de vignerons engagés dans des démarches de qualité et de respect du terroir.

Ce style de vin rouge accompagne merveilleusement bien la cuisine locale, comme un saucisson chaud, un pâté en croûte ou une volaille rôtie. Il s’accorde également avec des plats de bistrots, telles que des charcuteries, des viandes blanches en sauce légère, voire des fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon. Pour ceux qui aiment explorer les alliances, un curry doux ou une cuisine méditerranéenne peuvent aussi créer de belles harmonies.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la palette aromatique de ce Morgon, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, peut permettre d’aérer le vin et d’en révéler toute la subtilité.