Vins Morgon Domaine Des Souchons - Côte du Py - 2015

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Côte du Py 2015 du Domaine Des Souchons est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, en France. Ce vin est issu principalement du cépage Gamay, célèbre pour sa capacité à exprimer les subtilités du terroir unique de Morgon. Le millésime 2015 a offert des conditions climatiques idéales, permettant une pleine maturité des raisins, et les sols granitiques de la Côte du Py confèrent au vin une belle minéralité et une structure tannique élégante. Le Domaine Des Souchons, réputé pour son savoir-faire et son respect des techniques traditionnelles, contribue à la réputation impeccable des vins de Morgon. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols variés, est célèbre pour ses vins gourmands et fruités.

Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats tels qu'un rôti de porc aux herbes ou une terrine de gibier. Les viandes grillées ou rôties révèleront pleinement les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats régionaux comme un saucisson brioché, typique du Beaujolais, seront également des accords parfaits, créant une synergie entre le plat et le vin qui rehausse chaque bouchée.

Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour révéler son bouquet complexe. En dégustant, observez sa robe rubis profond, puis humez pour apprécier ses arômes de cerise noire et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre les fruits mûrs et les tanins soyeux, avant de noter la longueur persistante et minérale en finale.