Vins Morgon Domaine Des Montillets - Côte du Py Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Côte du Py Vieilles Vignes" 2019 du Domaine Des Montillets est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais en France. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin exprime toute la richesse et la complexité de son terroir grâce aux vieilles vignes enracinées sur les sols granitiques et schisteux de la célèbre Côte du Py. Le millésime 2019 est marqué par une belle concentration et une expression aromatique intense, accentuée par une vinification traditionnelle permettant d'exprimer toute la pureté du fruit. Le Beaujolais est connu pour ses collines ondulantes, son climat continental tempéré et la passion viticole de ses habitants. Le Domaine Des Montillets, avec une longue histoire de respect du terroir et de savoir-faire artisanal, renforce sa réputation par des vins typiques et authentiques.

Pour sublimer ce Morgon, envisagez de l’accompagner de plats qui mettent en avant sa profondeur aromatique et sa texture soyeuse. Un coq au vin, des charcuteries fines, ou un pot-au-feu traditionnel seraient des accords parfaits. La cuisine régionale, comme une tartiflette avec un fromage de chèvre affiné, illustrerait à merveille cet équilibre entre tradition et saveurs riches du Beaujolais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant de le déguster pour lui permettre de s’aérer et de libérer ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes terreuses. Commencez par observer sa robe rouge grenat éclatante, puis prenez le temps de sentir ses arômes envoutants avant de le goûter pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante.