Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Corcelette" 2022 de Jean Foillard est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, connue pour ses vins élégants et fruités à base de Gamay. Cette cuvée est un excellent exemple de vin nature, reflétant fidèlement le terroir granitique de Morgon. Jean Foillard, vigneron emblématique de l'appellation, a su préserver la pureté du fruit et une belle fraîcheur grâce à une vinification minimale et respectueuse. La région de Beaujolais bénéficie d'un climat favorable avec ses étés chauds et hivers doux, ainsi que d'un sol riche en granite et schiste, produisant des vins aux notes de fruits rouges croquants et une belle minéralité.
Pour révéler toute la palette aromatique de ce Morgon, optez pour des accords mets-vins tels que des charcuteries, un poulet rôti aux herbes ou un clafoutis aux cerises. Les spécialités régionales comme un saucisson brioché ou un pot-au-feu se marieront également merveilleusement avec ce vin, en soulignant ses notes fruitées et sa texture veloutée.
Pour une dégustation optimale de la "Cuvée Corcelette" 2022, servez-le idéalement à une température de 14-16°C. Un carafage d'une demi-heure libérera ses arômes subtils. Observez sa robe rubis limpide, puis concentrez-vous sur son bouquet expressif de cerises et de framboises, rehaussé par une touche florale. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur acidulée et tanins soyeux, témoignant du savoir-faire de Jean Foillard.
