Avis Viniou
Le Morgon 2019 "Cuvée Sélection Vieilles Vignes" du Château Arnaud Aucoeur est un vin rouge caractéristique du Beaujolais, connu pour son terroir granitique et son cépage Gamay. Ce millésime 2019 offre une belle expression des vieilles vignes, donnant profondeur et complexité au vin avec des notes de fruits rouges et une structure subtile. Le Beaujolais est une région viticole unique avec un climat tempéré et des sols variés, allant du granit au sable, influençant le style vibrant et fruité des vins. Le domaine Arnaud Aucoeur, riche d'une longue histoire, est réputé pour la qualité constante de ses vins et son engagement envers les traditions viticoles locales.
Pour sublimer ce Morgon, optez pour des accords avec des viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes, ou un plat de charcuterie typique de la région. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Camembert, composeront également une belle harmonie avec les arômes fruités et épicés du vin. Les plats régionaux comme la saucisse de Morteau accompagnée de lentilles mettront en valeur ses notes terreuses et juteuses.
Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe vive et brillante, puis humez les arômes de cerise noire et de prune avec des touches épicées. En bouche, appréciez son équilibre élégant et sa finale persistante. Ce vin est parfait pour les amateurs de vins du Beaujolais souhaitant découvrir une cuvée typique et raffinée.
