Avis Viniou
Le Morgon 2014 du Domaine Des Marcellins est un vin rouge expressif du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime dévoile souvent des notes de cerise, de pêche et un sous-bois délicat, typiques des vins de cette appellation. Le terroir granitique de Morgon, combiné avec une vinification traditionnelle, confère à ce vin une belle structure et une élégance certaine. Le Beaujolais est réputé pour son climat tempéré et ses sols variés, qui apportent une grande diversité aux vins. Le Domaine Des Marcellins, avec son histoire ancrée dans la tradition, a su se forger une réputation grâce à ses méthodes respectueuses du terroir et à la qualité constante de ses produits.
Pour sublimer ce Morgon, envisagez des accords avec une volaille rôtie aux herbes, un boeuf bourguignon ou des fromages locaux comme le Saint-Marcellin. La fraîcheur et le fruité de ce vin accompagneront parfaitement les plats régionaux tels que le coq au vin, accentuant les saveurs sans les dominer.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums fruités et terreux. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle finale, tout en prenant le temps de savourer son équilibre entre acidité et tanins.
