Avis Viniou
Le Domaine Des Marcellins nous propose ici un vin rouge de l'appellation Morgon, célèbre cru du Beaujolais particulièrement reconnu pour ses vins riches et corsés. La cuvée Assemblée Nationale de 2010 est issue du cépage Gamay, typique de cette région, cultivé sur le terroir spécifique de Morgon avec ses sols granitiques et schisteux. Ce millésime promet des arômes de fruits rouges mûrs, complétés par des notes épicées dues à son vieillissement potentiel. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses influences méditerranéennes, offre des conditions idéales au Gamay, conférant à titre d'exemple, fraîcheur et profondeur aux vins de la région. Le Domaine Des Marcellins est réputé pour sa tradition et son savoir-faire ancestral qui contribuent à la finesse de ses vins millésimés.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui sauront souligner ses arômes fruités et sa structure. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon seraient des choix classiques mais judicieux, permettant d'équilibrer la richesse du vin avec celles des viandes et sauces. Essayez également des plats régionaux comme une salade lyonnaise ou des saucissons chauds, qui s'accorderont parfaitement avec les notes complexes de ce Morgon.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est recommandé de servir le vin à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'aérer le vin et d'éveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la belle robe rouge rubis avant d’inhaler ses parfums de fruits macérés et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par son harmonie qui allie structure et élégance.
