Vins Morgon Olivier Giroux - Chemin des Croix - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Chemin des Croix 2022, issue du Domaine Olivier Giroux, est un Morgon typique de la région du Beaujolais, en France. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre entre maturité et acidité. Le terroir granitique de Morgon apporte une structure minérale et une certaine profondeur aromatique à ce vin. Le Beaujolais est connu pour son climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, qui contribuent à la complexité des vins. Le Domaine Olivier Giroux, apprécié pour son savoir-faire traditionnel, met en valeur le caractère distinct de chaque cuvée.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des plats à base de charcuteries fines, comme un saucisson ou un jambon persillé, qui complètent superbement les notes fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin s'harmoniseront également parfaitement, apportant une richesse qui souligne la texture veloutée du Morgon.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 14-16°C. Une heure de carafage permettra d'oxygéner le vin, libérant ainsi ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis explorez son bouquet parfumé aux fruits rouges et noirs avec une touche d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre avant de conclure sur une finale longue et élégante.