Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Grand Caractère" 2023 de Mommessin est une belle représentation de la région du Beaujolais, réputée pour ses vins rouges à base de Gamay. Ce millésime 2023 promet de capturer la finesse et la vivacité typiques de l'appellation Morgon, bénéficiant d'un terroir granitique parfait pour le Gamay. Mommessin, un domaine prestigieux, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles qui valorisent le fruité et la structure du vin. Le Beaujolais est reconnu pour ses collines vallonnées, un climat tempéré mais ensoleillé, et une culture viticole vivante et joyeuse, ancrée dans les traditions françaises.
Pour souligner les saveurs fruitées et le charme du Morgon, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les viandes rouges grillées et les charcuteries fines s’accorderont également parfaitement. Des plats comme la tarte à la tomme de Savoie ou les escargots à la bourguignonne, typiques de la région, sublimeront les notes épicées et fruitières du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 14-16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge intense, puis prenez le temps de humer les arômes de fruits rouges et de épices. Enfin, goûtez le vin pour apprécier sa texture souple et sa belle structure tannique.
