Vins Morgon Louis Claude Desvignes - La Voûte Saint-Vincent - 2021

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée La Voûte Saint-Vincent 2021 du Château Louis Claude Desvignes est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Cultivé sur les sols granitiques caractéristiques de l'appellation Morgon, ce vin exprime un caractère fruité avec des notes de cerise et de prune, agrémentées d'arômes floraux et épicés. La vinification en cuvée permet de préserver la fraîcheur tout en développant la complexité aromatique. Le Beaujolais se distingue par son climat semi-continental tempéré, favorisant une expression fruitée et fraîche. Le Domaine Louis Claude Desvignes, fort de son héritage familial, est reconnu pour produire des vins respectant l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un foie gras poêlé, qui complètent les notes fruitées et épicées du Morgon. Les charcuteries artisanales et les fromages locaux, comme un fromage de chèvre affiné, s'accordent également admirablement bien. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un plat de la région, comme une andouillette lyonnaise.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins délicats et sa finale soyeuse.