Avis Viniou
Le vin Maison Colin Seguin Morgon 2012 nous vient de la région renommée du Beaujolais, spécifiquement de l'une de ses appellations les plus prestigieuses : Morgon. Ce vin rouge est essentiellement élaboré à partir du cépage Gamay, célèbre pour sa capacité à produire des vins délicats et fruités. Le millésime 2012 bénéficie d'une maturité qui lui offre des notes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise noire et la prune, avec des nuances terreuses et épicées typiques du terroir granitique de Morgon. La région du Beaujolais est caractérisée par un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant des vignobles aux sols riches en granite et schistes. Maison Colin Seguin, avec son histoire empreinte de savoir-faire, s’est forgée une réputation solidement ancrée grâce à une combinaison de tradition et d'innovation.
Pour accompagner ce Morgon 2012, des plats de viande rôtie ou grillée, comme un rosbif accompagné de légumes racines, révéleraient magnifiquement sa complexité. Des plats plus régionaux, comme une daube de bœuf à la lyonnaise ou une quiche aux champignons sauvages, s'accorderaient également bien, mettant en valeur sa profondeur aromatique. Les mets aux saveurs légèrement sucrées, comme un canard à l'orange ou un magret de canard aux cerises, harmoniseraient ses arômes fruités avec subtilité.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température idéale d'environ 15-16°C. Un passage en carafe d'une quarantaine de minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense, témoin de sa maturité. Ensuite, portez le verre au nez pour sentir ses notes de fruits rouges et ses touches épicées avant de prendre une petite gorgée, explorant sa texture veloutée et sa vivacité en bouche.
