Vins Morgon Presti-Vin - Cuvée des Vieilles Vignes - 2021

La cuvée des Vieilles Vignes 2021 du Château Presti’Vin en appellation Morgon AOC est une belle expression du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais. Issu de vignes anciennes, ce vin puise dans la profondeur de vieux ceps toute la concentration et la complexité qui caractérisent les plus grands Morgon. Le millésime 2021, assez classique dans la région, offre des vins d’une belle fraîcheur, marqués par des arômes précis de fruits rouges et noirs, parfois épicés, avec une touche minérale typique du terroir. La vinification, traditionnelle en Beaujolais, met généralement en œuvre la macération semi-carbonique, qui permet de révéler le fruité expressif du cépage tout en préservant la structure.

Le Morgon fait partie des crus du Beaujolais les plus réputés. Située au nord de la région, sur les pentes granitiques du massif de la Côte du Py, l’appellation bénéficie d’un climat semi-continental tempéré. Les sols de schiste et de granit favorisent une expression minérale et structurée, donnant des vins généreux, aptes à vieillir. Ce terroir, riche de plusieurs siècles d’histoire viticole, façonne des rouges puissants avec une complexité qui se rapproche par moments de certains Bourgognes réputés, tout en restant fidèle à l’élégance et à la gourmandise du Gamay.

Ce Morgon s’exprimera merveilleusement en accord avec une cuisine authentique et savoureuse. Il mettra en valeur un pot-au-feu, un rôti de porc aux pruneaux, ou encore des volailles rôties. Les fromages frais ou affinés de la région, comme le Saint-Marcellin ou le Charolais, trouveront également un bel écho avec sa rondeur et sa fraîcheur. Pour rester dans l’esprit local, pensez à l’accompagner d’un saucisson brioché ou d’un gratin dauphinois.

Pour servir au mieux cette cuvée, privilégiez une température de dégustation entre 15 et 16°C. Une légère ouverture en carafe, une heure avant le service, permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique, entre fruits mûrs, notes épicées et minéralité rafraîchissante. Ce Morgon, prêt à boire dans sa jeunesse, saura aussi évoluer avec quelques années en cave.