Avis Viniou
Le Morgon Cuvée des Vieilles Vignes 2023 du Château Presti-Vin est un vin rouge éloquent du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir de Gamay, le cépage emblématique de la région. Les vieilles vignes utilisées pour cette cuvée apportent une complexité et une concentration uniques aux sommets de la qualité du Beaujolais. Le millésime 2023 a bénéficié d'une excellente maturation, permettant aux raisins de développer des arômes fruités intenses et une fraîcheur équilibrée. Le terroir de Morgon, caractérisé par ses sols granitiques, confère au vin une minéralité distincte qui se marie avec ses notes de cerise noire et de prune.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat continental avec des influences semi-méditerranéennes. Les étés chauds et les hivers doux offrent des conditions idéales pour le développement du Gamay. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'époque romaine, avec Morgon parmi les crus les plus réputés pour sa capacité à vieillir tout en conservant sa fraîcheur.
Pour accompagner ce Morgon, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes fruités. Des charcuteries fines, comme le saucisson lyonnais, se marient élégamment avec ses tanins souples. Les volailles rôties et les plats mijotés, tels qu'un coq au vin, feront également ressortir sa profondeur. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, sont également de merveilleux partenaires.
Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa structure tannique raffinée. Laissez-le s'aérer un peu après ouverture afin qu'il révèle toute sa complexité. Ce Morgon 2023 promet une belle évolution en cave, mais s'apprécie déjà pleinement dans sa jeunesse.
