Avis Viniou
Le Morgon AOC 2017 des Vignerons de Bel-Air est un vin rouge emblématique et fascinant de la région du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, il offre une belle illustration de la complexité et de la profondeur que ce raisin peut exprimer. Les vins de Morgon se distinguent par leur structure et leur potentiel de garde, et ce millésime 2017 en est un parfait exemple avec son joli vieillissement qui apporte des arômes de fruits noirs confiturés, de cerise et des notes subtilement épicées. Sur le plan de la vinification, ce Morgon est vinifié de manière traditionnelle, avec une fermentation semi-carbonique qui accentue le fruité d’une part, tout en lui conférant une belle charpente d’autre part.
Le Beaujolais est une région viticole située juste au nord de Lyon, célèbre pour ses collines ondoyantes et ses sols granitiques, qui sont particulièrement propices à la culture du Gamay. Historiquement, le Beaujolais a toujours été connu pour ses vins frais et faciles à boire, mais les Crus du Beaujolais, comme Morgon, montrent que la région produit également des vins plus complexes et de haute qualité. Le climat y est tempéré, avec des influences continentales, ce qui permet une maturation douce des raisins.
Pour apprécier pleinement ce Morgon 2017, accompagnez-le de mets qui souligneront sa richesse aromatique et sa texture en bouche. Ses saveurs fruitées et épicées se marient parfaitement avec une terrine de campagne, une volaille rôtie ou encore un plat de charcuterie lyonnaise. Les plats traditionnels de la région, comme un coq au vin préparé dans un style plus léger, sont également des accords intéressants.
En dégustation, servez le vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température idéale permettra de révéler toute la complexité et le bouquet aromatique de ce Morgon, tout en adoucissant ses tanins pour une expérience en bouche des plus agréables.
