Avis Viniou
Le Château Bellevue, avec sa cuvée Les Charmes, nous offre un Morgon d'une profondeur et d'une expression remarquables. Bien que ce vin soit noté comme "Non millésimé", l'appellation Morgon est réputée pour ses vins rouges qui se distinguent par leur puissance et leur capacité de garde, principalement élaborés à partir du cépage Gamay. Ce vin est donc typiquement issu d’un terroir granitique, qui confère au Gamay une structure soutenue et une belle expression aromatique, souvent marquée par des notes de cerises noires, de fruits à noyau et parfois de nuances épicées ou terreuses.
Le Beaujolais, où se situe l'appellation Morgon, bénéficie d'un climat à la fois continental et tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une excellente maturité des grappes. Historiquement, cette région est connue pour ses vins de caractère, et ses crus, comme le Morgon, ont une réputation bien établie pour leurs qualités gastronomiques. Le sol granitique de la région, souvent mêlé de schiste ou de manganèse, assure aux vins une minéralité distinctive.
En termes d'accords mets-vins, la cuvée Les Charmes du Château Bellevue s'accordera magnifiquement avec des plats régionaux comme le coq au vin mais aussi avec des viandes rôties, une épaule d'agneau aux herbes ou encore des charcuteries artisanales. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné fera un mariage idéal.
Pour apprécier au mieux ce Morgon, il est conseillé de le déguster à une température d'environ 14-16°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et de conserver sa fraîcheur en bouche. Il peut être judicieux de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer toutes ses nuances.
