Avis Viniou
Le Morgon Cuvée Les Charmes 2023 du Domaine Colonat est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Le millésime 2023 promet d’être déjà remarquable par sa jeunesse et son éclat fruité. Ce vin, provenant de l'appellation Morgon, célèbre pour ses vins d'une belle complexité et d'une structure élégante, est cultivé sur des sols de schistes et de granite qui donnent aux vins une tension minérale et une grande profondeur aromatique. La vinification traditionnelle en Beaujolais, et bien souvent pratiquée avec une macération semi-carbonique, permet au Gamay de s'exprimer avec tendresse, révélant des notes florales et de petits fruits rouges.
Le Beaujolais, et plus précisément l'appellation Morgon, bénéficie d'un climat semi-continental influencé par des étés chauds, idéal pour la maturation du Gamay. Les collines rocheuses de la région, composées principalement de granite, confèrent aux vins une typicité qui se distingue par un caractère légèrement épicé et des notes terreuses et minérales qui évoluent avec le temps. L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, avec des générations de vignerons consacrant leur savoir-faire à ce terroir.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et ses arômes fruités. Une volaille rôtie ou des charcuteries de la région lyonnaise seront des compagnons de choix. N'hésitez pas à associer ce vin avec une terrine de foie de volaille ou un fromage de chèvre frais. Pour un accord régional, le saucisson brioché est un mets qui mettra en valeur les nuances délicates du Gamay.
Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 14-16°C pour apprécier toutes ses nuances. Un léger passage en carafe une heure avant le service peut également libérer davantage ses arômes.
