Vins Morgon Domaine Colonat - Les Charmes - 2011

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Les Charmes" 2011 du Domaine Colonat est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, spécifiquement de l'appellation Morgon, reconnue pour ses vins structurés et charnus. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime 2011 bénéficie d'une vinification traditionnelle, souvent en grappes entières, qui met en valeur le fruité et la souplesse du cépage. Le terroir de Morgon, avec ses sols granitiques et son climat tempéré, confère au vin une minéralité distinctive et des notes épicées. Le Domaine Colonat est réputé pour sa passion et son savoir-faire, transmis depuis plusieurs générations, et sa capacité à produire des vins reflétant le caractère authentique de leur terroir.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Morgon s'accordera parfaitement avec des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, car sa structure et sa profondeur équilibrent bien les saveurs robustes de ces mets. Un fromage affiné, tel qu'un Saint-Marcellin, révélera également ses arômes de fruits rouges et sa belle longueur en bouche. Pour un mariage régional, optez pour une tartine de fromage de chèvre chaud accompagnée d'une salade de mâche, valorisant ainsi les racines culinaires du Beaujolais.

Pour apprécier pleinement ce Morgon 2011, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis intense. Au nez, respirez les notes de cerises noires et d'épices typiques de ce cru. En bouche, savourez sa texture généreuse et sa palette aromatique riche, avec une finale longue et élégante qui révèle tout le potentiel de ce vin.