Vins Morgon Louis Latour - 2021

Avis Viniou

Le Morgon 2021 du Château Louis Latour est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay Noir à jus blanc, unique et typique de la région. Ce millésime 2021 se révèle particulièrement élégant, avec une robe rubis brillante et des arômes caractérisés par des notes de cerise mûre, de prune, associés à une touche de violette et de sous-bois. Le terroir de Morgon, l'un des dix crus réputés du Beaujolais, repose principalement sur des sols granitiques et schisteux qui confèrent au vin structure et potentiel de garde. La vinification en grappes entières, très fréquemment utilisée dans la région, apporte aux tanins une belle souplesse et exalte le fruité typique du Gamay.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences océaniques. L’ensoleillement généreux, la diversité des sols (principalement granitiques) et la maîtrise ancestrale de la culture du Gamay s’expriment pleinement dans les crus comme Morgon, reconnu pour produire des vins puissants, charnus, tout en conservant une grande finesse. L’histoire viticole du Beaujolais est intimement liée à celle de Lyon, dont les gourmets ont longtemps célébré ces vins.

Un Morgon charmeur tel que celui de Louis Latour sera le compagnon idéal de plats à la fois régionaux et plus créatifs. Il sublime les charcuteries lyonnaises, comme un saucisson brioché, accompagne un coq au vin ou une belle pièce de viande grillée. Il trouve aussi de beaux équilibres avec un magret de canard, un jarret de veau ou des fromages demi-affinés comme un Saint-Marcellin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, je recommande de servir ce Morgon 2021 entre 14 et 16°C, après une légère aération pour révéler toute sa complexité. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant, mais saura aussi évoluer harmonieusement sur 3 à 5 ans.