Avis Viniou
Le Morgon Cuvée Côte du Py 2019 de Corinne Guillot est un vin rouge issu du cépage Gamay, caractéristique du Beaujolais. Ce millésime 2019 a bénéficié d'une excellente année avec un climat favorable par son été chaud et sec permettant une bonne maturation des raisins. Le terroir de la Côte du Py est réputé pour ses sols de schiste et de granit, offrant des vins avec une profondeur aromatique et une structure généreuse. Les vins de cette appellation, souvent élevés selon des méthodes traditionnelles, montrent une belle rondeur et une texture veloutée en bouche.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est connue pour ses collines ensoleillées et son climat semi-continental. Elle bénéficie d'une longue tradition viticole, où le Gamay règne en maître. Le sol granitique du Beaujolais, en particulier sur les crus comme Morgon, confère aux vins une minéralité et une complexité remarquables. Avec une histoire riche, cette région viticole a su préserver son patrimoine tout en évoluant avec des techniques modernes de vinification.
Pour sublimer ce Morgon, l'accompagner de plats généreux est conseillé. Un bœuf bourguignon, un coq au vin ou une terrine de gibier souligneront ses arômes de fruits rouges mûrs et ses nuances épicées. Vous pouvez aussi explorer des accords avec des fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert affiné.
Lors de sa dégustation, veillez à servir ce Morgon à une température de 14-16°C. Cela permettra d'exprimer pleinement son bouquet riche et sa texture soyeuse. Ouvrez la bouteille environ une heure avant la dégustation, ou carafez-le pour aérer le vin et révéler toute sa complexité aromatique. Voilà un vin qui promet une belle expérience pour tous les amateurs de vins francs et élégants.
