Avis Viniou
Le Morgon 2021 du Domaine Grand Bellevue est un véritable représentant du terroir Beaujolais, issu de vignes anciennes, ce qui apporte une complexité et une profondeur remarquables au vin. Le cépage principal de cette cuvée est le Gamay, un raisin typique de la région qui sublime les terroirs de granit et de schiste nombreux dans l'appellation Morgon. Cette structure géologique particulière apporte au vin une minéralité et une finesse notable. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques nuancées, a permis d'obtenir des raisins de belle maturité, mais avec une certaine fraîcheur qui se traduit par une acidité vive et des arômes fruités éclatants, souvent dominés par des notes de cerise, de framboise et parfois une subtile touche épicée.
La région du Beaujolais, localisée au sud de la Bourgogne, est connue pour sa production de vins rouges légers à moyennement corsés, presque exclusivement élaborés à partir du Gamay. Ce territoire bénéficie d'un climat semi-continental, modéré par des influences océaniques qui favorisent la maturation lente et complète des raisins. Le sol granitique et la passion des vignerons du Beaujolais, qui remonte à des siècles, jouent un rôle fondamental dans la qualité des vins produits.
Pour sublimer le Morgon 2021 du Domaine Grand Bellevue, un accord avec des plats classiques de la région est idéal. Ainsi, accompagnez ce vin d'un coq au vin ou d'une charcuterie régionale comme une rosette de Lyon. Un fromage affiné comme le Saint-Marcellin s'accordera aussi très bien avec ses arômes fruités. Tempéré à une température de 14-16°C, ce vin développera pleinement ses arômes et sa structure en bouche, révélant son caractère gourmand et élégant.
