Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Côte du Py" 2015 de Jean-Marc Burgaud est un véritable joyau du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, une variété qui offre des vins fruités, charnus, mais aussi dotés d'une belle structure quand ils proviennent d'un terroir comme celui du Côte du Py. Le millésime 2015 a été particulièrement réputé en raison de ses conditions climatiques favorables, donnant naissance à des vins riches, puissants et concentrés. La parcelle du Côte du Py est considérée comme l'un des meilleurs crus de Morgon, caractérisée par des sols argilo-calcaires et schisteux qui confèrent au vin une minéralité remarquable. La vinification est traditionnelle, permettant de sublimer le potentiel du terroir tout en préservant la fraîcheur du fruit.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses crus qui expriment magnifiquement la typicité du Gamay. Le climat y est semi-continental avec des influences méditerranéennes qui assurent des étés chauds et secs, propices à une belle maturation des raisins. Le Beaujolais allie un riche patrimoine historique et une diversité géologique qui se retrouve dans la variété et la personnalité de ses crus.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa profondeur. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon s'accorderont parfaitement. Vous pouvez également considérer un fromage affiné de la région, tel qu'un Saint-Marcellin. La charcuterie fine, notamment des rillettes ou un saucisson brioché, est également un excellent choix.
Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous recommandons de le déguster à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure avant dégustation permettra d'ouvrir les arômes complexes du vin, révélant des notes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois typiques d'un Morgon bien évolué.
