Avis Viniou
Le Château Moulin Favre a mis en bouteille un Morgon Cuvée Vieilles Vignes 2010 qui incarne parfaitement l'élégance et la richesse typique des grands vins du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin rouge offre un merveilleux spectre aromatique caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, avec des nuances subtiles de prunelle et d'épices douces. Le millésime 2010 se distingue par un équilibre séduisant entre fraîcheur et concentration tannique, accentué par le vieillissement des vieilles vignes qui apportent profondeur et complexité au vin. Le terroir de Morgon, avec son sol granitique et sa situation dans le Beaujolais, confère à ce vin une volupté et une minéralité typiques de l'appellation.
Situé au sud de la Bourgogne, le Beaujolais est une région viticole historique dont les collines vallonnées et le climat semi-continental créent des conditions idéales pour le Gamay. Les sols granitiques du Morgon sont renommés pour produire des vins puissants, capables de vieillir plusieurs décennies tout en développant des arômes de kirsch caractéristiques.
Pour accompagner ce Morgon Cuvée Vieilles Vignes 2010, optez pour des mets qui sauront exalter sa richesse aromatique et sa structure tannique. Des terrines de gibier, un boeuf bourguignon fondant ou encore un délicieux coq au vin seront des choix parfaits. Pour ceux qui apprécient les fromages, accompagnez ce vin d'un Saint-Marcellin affiné ou d'un Reblochon fermier pour une association régionale authentique.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Un passage en carafe une heure avant la dégustation peut aussi révéler toute sa grandeur. Profitez de ce vin à maturité pour une expérience sensorielle exceptionnelle.
